עבור בית קפה מכולות באורך 10 רגל או 20 רגל, סדר העדיפויות העיצובי ישתנה באופן משמעותי בהתאם לשאלה אם הוא ממוקם ליד קניון, אטרקציה תיירותית, אתר קמפינג, קמפוס באוניברסיטה או פארק משרדים.
לדוגמה, באטרקציות תיירותיות או באתרי קמפינג, לקוחות עוסקים לעתים קרובות בפעילויות חוצות; כתוצאה מכך, תכונות כגון חלונות שירות, הצללה, מקומות ישיבה בחוץ ושטח אחסון מקבלים עדיפות.
בפארקי משרדים או בקמפוסים של האוניברסיטה, בית הקפה חייב להתמודד עם עליות בתנועת הלקוחות בשעות השיא, מה שהופך את תכנון אורך הדלפק, מיקום מכונת הקפה וזרימת התנועה להזמנה ואיסוף חיוני.
בחניונים או לאורך רחובות מסחריים שבהם המקום מוגבל, ההתמקדות עוברת לפריסת ציוד, כיוון החלונות, אזורי תורים של לקוחות וזרימת רכבים והולכי רגל כאחד.
במהלך שלב התכנון, אנו בדרך כלל קובעים תחילה מספר פרמטרים בסיסיים:
אתר ← זרימת לקוחות ← תפריט ← ציוד ← כלי עזר ← פריסה
במילים אחרות, אנו מגדירים תחילה את האתר ואת זרימת הלקוחות, בוחרים ציוד – כמו מכונות קפה, מקררים, כיורים ודלפקי עבודה על סמך התפריט, ולבסוף קובעים את מיקום חיבורי החשמל והאינסטלציה.
גישה זו מעשית הרבה יותר מאשר מתן עדיפות לעיצוב חיצוני אסתטי. עבור בית קפה במכולות עם שטח מוגבל, לממדי הציוד ולזרימת העבודה של הצוות יש לרוב השפעה ישירה יותר על התפעול היומיומי מאשר העיצוב עצמו.
יתר על כן, עבור פרויקטים בשוק אוסטרליה-ניו זילנד, עיצובים של דלתות, חלונות, הצללה, בידוד, עמידות בפני קורוזיה וניקוז חייבים להיות מותאמים לאקלים ולתנאי האתר המקומיים, במקום פשוט לשכפל את המפרט של פרויקטים אחרים.
